Gyros – der beliebte Drehspießklassiker

Gyros ist eines der bekanntesten griechischen Gerichte und gehört zu den internationalen Fast-Casual-Favoriten. Der Name Gyros (griechisch: γύρος) bedeutet „Rundherum“ – ein Hinweis auf die Zubereitungsart: Fleisch, das auf einem senkrechten Drehspieß gegrillt wird. Ähnlich wie der türkische Döner oder das arabische Shawarma hat Gyros seinen Weg in die schnelle Alltagsküche vieler Länder gefunden.

Ursprünglich stammt das Konzept, Fleisch am senkrechten Drehspieß zu garen, aus dem Nahen Osten. Griechenland adaptierte diese Technik im 20. Jahrhundert – vermutlich beeinflusst durch Einwanderer und kulinarische Verbindungen zur Türkei (woher der Döner Kebap bekannt ist). In Griechenland entwickelte sich daraus der heute typische Gyros, der vor allem nach dem Zweiten Weltkrieg populär wurde und seit den 1970er-Jahren international bekannt ist.